建德市人平易近办公室关于建德市农村集体会餐
（四）农村集体会餐的举办者和承办者是农村集体会餐食物平安的第一义务人。举办者或承办者该当自动申报农村集体会餐根基环境，农村家宴厨师应严酷把好食物平安关。
（二）受理要求。行政村（社区）担任受理农村集体会餐存案，并奉告留意事项。行政村（社区）该当正在24小时内将存案消息演讲和报送乡镇（街道）食安办和所正在地的市场监视办理所。申报地有流行症正正在风行的，应按照属地防控要求，严酷节制举办的时间、规模，需要时依法予以。
（三）市市场监管局、市卫生健康局担任按期对乡镇（街道）、行政村（社区）食物平安办理员和农村家宴厨师进行营业培训。
（一）各乡镇（街道）食安办担任做好农村家宴厨师登记存案、农村集体会餐办理和消息汇总工做，指点200人以上的集体会餐（一个餐次的就餐人数，下同）。
为保障农村集体会餐食物平安，无效防止和节制食物平安变乱，保障人平易近群众身体健康和生命平安，按照《中华人平易近国食物平安法》《中华人平易近国食物平安法实施条例》《浙江省食物小做坊小餐饮店小食杂店和食物摊贩办理划定》《餐饮办事食物平安操做规范》《餐饮办事通用卫生规范》《国务院食物平安办关于进一步强化农村集体会餐食物平安风险防控的指点看法》《浙江省农村集体会餐食物平安风险防控工做指点看法》等法令律例和相关划定，现对我市农村集体会餐食物平安风险防控工做提出如下看法？。
农村集体会餐是指农村地域正在非运营性场合举办的红白喜事或保守节庆等各类勾当所设席席。跟着农村经济社会的成长和农人糊口程度的提高，农村家庭举办红白喜事等宴席的规模越来越大，因为农村集体会餐场合存正在不确定性，一些处所农村集体会餐场合简陋，从业人员缺乏食物平安认识，食物加工操做不合适要求，存正在较大的食物平安风险现患。各乡镇（街道）要充实认识做好农村集体会餐食物平安风险防控工做的主要性和艰难性，加大农村集体会餐食物平安风险防控指点力度，成立健全长效机制，全力保障农村集体会餐的食物平安。
（二）落实保障办法。各乡镇（街道）要激励各村（社）连系网格化办理，加强农村集体会餐工做要求宣传和落实，提高群众食物平安认识，对农村集体会餐的存案工做落实较好的行政村社可予以表扬。积极摸索引进农村集体会餐食物平安义务安全，阐扬安全的风险办理和经济弥补功能，提高食物平安变乱防止和救帮程度。进一步提拔农村集体会餐食物平安风险防控保障能力。
（一）存案要求。100人以上的农村集体会餐勾当应进行存案。举办者或承办者准绳上应提前3天将举办时间、餐次、地址、加入人数、菜单、承办者等内容以纸质或电子形式向行政村（社区）进行存案（特殊环境应正在7个工做日内补全存案消息），并签定《农村集体会餐食物平安许诺书》。
（三）分类指点。各乡镇（街道）食安办、承担指点使命。指点体例可采纳现场指点或近程视频指点等体例。
农村集体会餐人员如呈现恶心、、腹痛、腹泻等不良反映，疑似食物中毒以及其它食物平安变乱时，会餐举办者、承办者应当即将患者送往病院治疗，同时向变乱发生地的乡镇（街道）食安办、市场监视办理部分和卫生行政部分演讲，并好现场。接到演讲后，各单元要按照《建德市食物平安变乱应急预案（2023年修订版）》敏捷采纳节制办法，积极开展病人救治，依法依本能机能开展变乱查询拜访和处置工做，并要按照相关要求及故消息。各乡镇（街道）要高度注沉农村集体会餐食物平安风险防控工做，切实加强组织带领，积极摸索农村家庭集体会餐食物平安风险防控长效机制，确保农村集体会餐食物平安风险防控工做办法落到实处。
（三）加大宣传力度。各乡镇（街道）要加大对农村集体会餐食物平安风险防控工做、反华侈工做、农村家宴办事核心利用和优良农村家宴厨师的宣传力度，积极指点和策动意愿者团队、乡厨协会、餐饮协会、老年协会等社会组织的力量，向社会宣传主要意义和相关要求，加强社会监视，强化社会共治。将农村会餐的相关义务权利和规范纳入村规平易近约办理，实现村平易近自治和监管。同时，平易近政部分和属地乡镇（街道）要加强对移风易俗的宣教工做，不竭强化相关看法的实施及乡镇（街道）平易近政工做者对移风易俗划定的宣传认识和指点标的目的。为农村集体会餐食物平安风险防控工做的开展营制优良空气。本看法自2025年11月14日起施行。
（四）数字赋能。激励使用消息化手段开展农村集体会餐演讲办理、承办者登记存案办理和食物平安学问培训。激励农村会餐举办者或农村会餐承办者对供餐过程进行全程，流动餐车加拆GPS、设备等，并将视频保留7天以上。
农村家宴厨师及其他间接接触食物加工制做人员必需每年进行健康查抄，取得健康及格证明和食物平安学问培训及格证后方可处置承办农村集体会餐办事。患有国务院卫生行政部分划定的有碍食物平安疾病的人员，不得处置接触间接入口食物的工做。农村家宴厨师应向所正在地乡镇（街道）进行存案登记，每年至多加入一次由食物平安监视协会举办的食物平安营业培训，并取得食物平安学问培训及格证。
